این ماده شیمیایی، پودری کریستالی است که از اسید استیک مشتق می‌شود و در درجه حرارت‌های بالا مقاوم است. آسه سولفام بیشترین کاربرد را در مواد غذایی و آشامیدنی، صنایع دارویی و آرایشی دارد و به طور مستقیم در محصولات نانوایی که نیاز به ماندگاری بیشتری دارند، استفاده می‌شود. این ماده در ترکیب با سایر شیرین‌کننده‌ها مانند سوکرالوز و آسپارتام در نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود.
